La DO Los Pedroches se sitúa a favor del Manifiesto andaluz a favor de cerdo ibérico

agosto 11, 2012 | Comment

Tras la presencia de la Denominación de Origen Los Pedroches en las reuniones que el sector del cerdo ibérico ha mantenido con el Ministerio de agrigultura, alimentación y medio ambiente, el presidente de este Consejo Regulador Antonio Jesús Torralbo, valoró muy positivamente el hecho de que en el sector ibérico andaluz no existan fisuras y pidan llamar “ibérico” a los productos provenientes de cerdos 100 % sangre ibérica y “cruzado de ibérico” a los derivados de cerdos con mayor o menor grado de cruce con otras razas diferentes a la ibérica.

Desde la DO Los Pedroches han reconocido la enorme tarea y esfuerzo que supone una modificación que afecta a un gran número de empresas, pero la defensa del cerdo ibérico y de la dehesa deben de estar por encima de todos.

Junto a las denominaciones Jamón de Huelva y Dehesa de Extremadura, la DO Los Pedroches se enorgullece de que los productores andaluces y del sur de la península tomen el mismo camino en defensa de los consumidores y de la cultura gastronómica española.