La DO Los Pedroches se sitúa a favor del Manifiesto andaluz a favor de cerdo ibérico

Tras la presencia de la Denominación de Origen Los Pedroches en las reuniones que el sector del cerdo ibérico ha mantenido con el Ministerio de agrigultura, alimentación y medio ambiente, el presidente de este Consejo Regulador Antonio Jesús Torralbo, valoró muy positivamente el hecho de que en el sector ibérico andaluz no existan fisuras y pidan llamar “ibérico” a los productos provenientes de cerdos 100 % sangre ibérica y “cruzado de ibérico” a los derivados de cerdos con mayor o menor grado de cruce con otras razas diferentes a la ibérica.

Desde la DO Los Pedroches han reconocido la enorme tarea y esfuerzo que supone una modificación que afecta a un gran número de empresas, pero la defensa del cerdo ibérico y de la dehesa deben de estar por encima de todos.

Junto a las denominaciones Jamón de Huelva y Dehesa de Extremadura, la DO Los Pedroches se enorgullece de que los productores andaluces y del sur de la península tomen el mismo camino en defensa de los consumidores y de la cultura gastronómica española.

admin agosto 11, 2012 Leave A Comment Permalink